Remarqué encore enfant par Yehudi Menuhin, le violoniste Frédéric Pélassy fait partie des artistes français les plus reconnus sur la scène internationale. A trente deux ans, il a donné plus de sept cents concerts dans le monde entier. Ses derniers déplacements l'ont conduit en particulier au Japon, en Chine et en Inde, aux Etats-Unis, au Mexique, au Canada, en Nouvelle Zélande, en Afrique du Sud et en Allemagne, où il se produit très régulièrement.
C’est dans la région parisienne que Frédéric Pelassy a commencé l'étude du violon. A douze ans, il était nommé 1er Prix à l’unanimité avec félicitations du Jury au Concours inter-conservatoires de la Ville de Paris. Il a été ensuite l'élève de Sandor Végh au Mozarteum de Salzbourg, puis de Yehudi Menuhin et d’Alberto Lysy à l'International Yehudi Menuhin Music Academy de Gstaad. Dans les années 90, il a travaillé avec Zakhar Bron en Espagne et fait de fréquents séjours outre Atlantique pour se perfectionner notamment à l'invitation du New England Conservatory de Boston, de Mauricio Fuks à Montréal, de Walter Levin à Chicago.
Il était lauréat de la Fondation Menuhin, du Festival Musical d'Automne des Jeunes Interprètes, de la Fondation Cziffra, de la SACEM et du Concours International Tibor Varga lorsqu'en 1989, à l'âge de 16 ans, il a réalisé son premier enregistrement. Sa discographie comprend aujourd'hui dix-huit volumes consacrés à des compositeurs allant de Bach à Debussy en passant par Haydn, Mozart, Beethoven, Paganini, Mendelssohn, Brahms ou Tchaïkovski.